Sự đa dạng của các loại kem
Cream có thể không được gọi là cream trừ khi nó có hàm lượng chất béo ít nhất 10%. Dựa vào hàm lượng và kết cấu của chất béo cream có những tên gọi khác nhau.
Hàm lượng chất béo quyết định cách dễ dàng đánh kem và ổn định của nó. Cream phải chứa ít nhất 30% chất béo để có thể đánh bông. Kem có hàm lượng chất béo cao thường có vị dịu ( smooth ), và tốt hơn.
Milk_Chất béo được tách ra từ sữa được khuấy thành Cream:
Whipping cream: Loại cream thông dụng _"Sự lựa chọn không thể thiếu cho sự sáng tạo và bức phá”:
Whipping cream min. 30% chất béo, nguồn cảm hướng tuyệt vời cho các món bánh và kem. Một loại kem tuyệt vời với hàm lượng chất béo lý tưởng để thực hiện đa dạng các công dụng của cream như nấu ăn, pha chế,…
Các loại cream khác:
Coffee Cream 10% chất béo, nguyên liệu lý tưởng cho thức uống nóng và lạnh.
Cooking cream 20% chất béo, lý tưởng cho các món súp, nước sốt và nước chấm.
Crème Fraîche min. 30% chất béo, lý tưởng để làm tròn súp và nước sốt. Được sản xuất bằng lactic acid bacteria.
Double Cream min. 40% chất béo, một loại kem phong phú, lý tưởng cho món sốt mịn hoặc parfaits, món tráng miệng hoặc tinh chế súp và mì ống.
Clotted cream 55% chất béo, một loại kem dày gần giống như bơ. Một món đặc sản của Anh, nó rất hợp với bánh nướng và mứt.
Sour Cream min. 10% chất béo, nguồn ý tưởng cho dips, toppings hoặc dressings. Được sản xuất bằng lactic acid bacteria.
Sour Cream min. 20% chất béo, sự hoàn hảo cho món soups và sauces. Được sản xuất bằng lactic acid bacteria.
Để đặt sản phẩm sữa Oldenburger với giá tốt nhất và chất lượng lượng tốt nhất tại Fobe. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi:
Địa chỉ: Văn phòng kinh doanh_82 Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, HCM.
Hotline: (84) 091 80 40 80
Website: Fobe.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/fobecompany/
Email: info@fobe.vn
Các sản phẩm kem Whipping cream Oldenburger tại FOBE: